keyboard_backspace Senf

Viele lieben ihn als veganen Brotaufstrich, er passt aber auch gut zu hellem Fleisch, zu Geflügelgerichten oder, wer Curry gern hat, auch zur Weißwurst.

Zutaten: Ananas, Wasser, Essig, gelbe und braune Senfsaat, Portwein, Zucker, Salz Curry, Gewürze

Leichte Schärfe, dezent fruchtig, besonders gut zu geräuchertem Fisch, zu Geflügel, in die Vinaigrette und auch zu Käse

Zutaten: Apfelsaft und -Fruchtfleisch, Essig, gelbe und braune Senfsaat, Zucker, Salz, Ingwer und Gewürze

Diesen Allrounder verwenden Sie zum Kurzgebratenen oder Gegrillten genauso wie zur Vinaigrette, zur Senfkruste, für Rouladen...Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, für Anregungen haben wir immer ein offenes Ohr.

Zutaten: Gelbe und grüne Senfsaat, Wasser, Doppelbock, Weinessig, Zucker, Salz, Gewürze

Dieser Chili-Ingwer-Senf ist unser "Schärfster". Auf einer persönlichen Schärfe-Skala zwischen 1 und 10 würden wir ihn bei 7 einordnen, denn er hat trotz seiner Schärfe einen schönen runden Geschmack. Passt gut zu allem Gegrillten, zu feurigen Fleisch- und Gemüsesalaten, zu Aufschnitt und zum Abrunden von Saucen.

Zutaten: Essig, Wasser, braune Senfsaat, Wein, Ingwer, Chili, Zucker, Salz, Gewürze

Die dezente Schärfe der gemahlenen Senfkörner trifft auf die zurückhaltende Süße der Feige. Dieser Senf passt hervorragend zu Geflügel, Wild, zu allerlei Fischsalaten, zur Weißwurst und zum Käse.

Zutaten: Gelbe und braune Senfsaat, Wasser, Essig, Feigen, Portwein, Zucker, Salz, Gewürze (mit ZIMT)

Ein milder Vertreter seiner Art mit deutlicher Dill-Note und dezenter Süße... mein Favorit. Perfekt zu hellem Fleisch, Weißwürsten, edler Vinaigrette... (und pssst: probieren Sie ihn auch mal zu gegrilltem Schweinebauch...)

Zutaten: Gelbe Senfsaat, Wasser, Weinessig, Honig, Zucker, Salz, Dill, Gewürze

Knoblauch-Fans kommen voll auf ihre Kosten. Passt gut zu dunklem Fleisch, Wild, Hammel oder Lamm oder auch ins Salatdressing.

Zutaten: Wasser, gelbe Senfsaat, Essig, Knoblauch, Apfelsaft, Zitrone, Salz